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カマスの開き

2011-09-10 (Sat) 09:31
気温はまだまだ高いですが、朝晩の風が
心地よく感じられるようになりました。
そんなこの時期旬の魚といえば『カマス』です。
魚にしては珍しくビタミンA,Dが含まれ、
ほかにもカルシウム、カリウムなどのミネラルも豊富。
水分が多いため、刺身や煮物より、
干して味を凝縮させた一夜干しが最も美味しいと
言われています

かます
















【カマスの開き・1枚 100円 ~秀長水産さん~】

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